ТОРТ-БЕЗЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ, ЙОГУРТОВЫМ СЫРОМ, АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ, КУМКВАТАМИ И МАНДАРИНАМИ...И С САХАРНОЙ ПУДРОЙ...
Вот такой тортик испекла по случаю одного юбилея. Было вкусно и сладко, наверное, даже чересчур...Но очень вкусно!
Он получился огромным. Для крема я греческий йогурт опрокинула на марлю в несколько слоев и разместила в дуршлаг, через сутки получился очень вкусный белоснежный легкий сыр, типа маскарпоне, только с легкой кислинкой. За сутки сварила апельсиновый курд(потом дам рецепт, он самый вкусный и простой из всех мною пробованных и деланных). Кумкваты разрезала на половинки. Мандарины очистила от кожуры и тоже разрезала на половинки. Для крема взбила сливки 33% с йогуртовым сыром(лабне) и сахарной пудрой (пудру обязательно просеять). И вот наполнила корж из безе этим кремом, по краям полила апельсиновым курдом, и разложила цитрусовые. Припудрила немного сахарной пудрой и убрала в холодильник, он там занял целую полку. Ну, а потом этот торт отправился на стол...и никого не оставил равнодушным. Безе очень сладкое, крем слегка с кислинкой, апельсиновый курд с ароматом и цитрусовые завершают весь процесс. В результате торт получается неприторный, а то, что надо! Наслаждайтесь!
